Recepti

PRIPRAVA:

Manjše jurčke zrežemo na 2 oziroma 4 dele (tako da so približno 3 do 4 cm veliki koščki). Na olju v ponvi jih popečemo, da dobijo zlato rumeno barvo, solimo po potrebi ali pa jih posujemo z vegeto. Pred serviranjem jih pokapamo s tržaško omako.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI

PRIPRAVA:

Mlade še zaprte dežnike očistimo, odstranimo bet, nato jih napolnimo s sirom, šunko ali pršutom, paniramo in ocvremo. Ker so nasitni, jih jemo samostojno z dodatkom kečapa ali hladno solato.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI

SESTAVINE:

• 20 dkg gob ( kar imaš pri roki, ali kar si nabral )
• 40 dkg svinjine
• 20 dkg jetrc
• 15 dkg pečene slanine
• 4 čebule
• 4 stroke česna
• 2 zeleni sveži papriki
• 2 rdeči sveži papriki
• 2 mehka paradižnika ali paradižnikov extrat
• 1 žlica vegete
• 1 žlička sladke mlete paprike
• 1 ščepec čilija, sol, poper
• 1 dl olja