JURČKI Z JAJCI

SESTAVINE:

• 1/4  kg jurčkov
• 1 dl olivnega olja
• 2 sesekljani čebuli
• 2 stroka sesekljanega česna
• 4 jajca
• sol, poper, sesekljan peteršilj, ščepec majarona

PRIPRAVA:

Jurčke očistimo, in drobno zrežemo. Rahlo jih obarimo in odcedimo. Čebulo prepražimo na maščobi, da postekleni. Dodamo jurčke česen, ščepec timijana in majarona ter popramo. Med stalnim mešanjem prilijemo stepena jajca. Solimo in mešamo dokler jajca ne zakrknejo. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI