GORJANSKI GOBOV GOLAŽ

SESTAVINE:

• 1 ½  kg mešanih gob
• 3 kg krompirja
• 5 čebul
• 5 strokov česna, šopek peteršilja, vejica zelene in malo gomolja, nekaj vejic svežega timijana (lahko suh), malo majarona, nekaj zrnc celega popra, 4 liste lovorja, sol, poper, 1 žlica sladke paprike, žličko paradižnikove mezge

PRIPRAVA:

Drobno sekljano čebulo prepražimo da postekleni, dodamo narezane gobe, ki jih dušimo približno 20 minut, malo zalijemo, dodamo 4 liste lovorja in nekaj zrnc popra, nato na drobne kocke narezan krompir, zelenjavo, ki jo kasneje poberemo ven (zvežemo jo v šop), ko je jed skoraj kuhana, dodamo ostale suhe začimbe: timijan, sol, poper, sekljan česen, papriko, ki jo predhodno zmešamo z malo vode, kuhamo toliko časa da se krompir razkuha in skoraj izgubi. Po okusu dosolimo ali dodamo jušno kocko, ter postrežemo.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI