RIŽOTA IZ SMRČKOV

SESTAVINE:

• 25 dag smrčkov
• 1   čebula
• 1   dl olja
• 25 dag riža
• 2   žlici sesekljanega peteršilja
• 2   žlici graha
• 1   žlica paradižnikove mezge
• 1   sveža zelena paprika
• ½  jušne osnove, ali 2 goveji kocki
• sol, poper

Priprava

Na olju prepražimo sesekljano čebulo in 2 stroka česna. Dodamo dobro očiščene in na koščke narezane smrčke. Dušimo jih nekaj minut, zalijemo z 1 dl  jušne osnove, solimo, popramo, dodamo drobno narezano papriko in dušimo še približno 10 minut. Nato dodamo riž, paradižnikovo mezgo, sesekljani peteršilj, grah-če je svež, če pa je iz konzerve, ga dodamo nekaj minut preden je riž kuhan. Zalijemo z ostalo jušno osnovo, rahlo premešamo in kuhamo pokrito na rahlem ognju, da se riž skuha.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI