1 malo čebulo prepražimo na malo olja da postekleni, dodamo drobno sekljan česen očiščene in narezane jurčke, malo majarona, timjana sol in poper ter žličko drobno sekljanega svežega peteršilja. Dušimo toliko časa da gobe povsem izgubijo vodo.

PRIPRAVA

Očiščene jurčke, zrežemo na malo manj kot cm debele rezine in jih namočimo v belo vino za 1-2 uri. Nato jih paniramo, (moka, jajce, drobtine) in ocvremo. Zraven postrežemo pečen domači krompirček in skledo domače solate.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI

SESTAVINE:

Preberi vse

SESTAVINE:

• 4 zrezke (po želji) svinjske, puranove, piščančje, telečje
• 30 dkg jurčkov
• sol, poper, moka, ščepec majarona, strok česna
• 1 žličko paradižnikove mezge
• 1 žlico kisle smetane
• sesekljan peteršilj
• 1 čebulo
Preberi vse

SESTAVINE:

• 20 dkg narezanih svežih jurčkov
• 3 dkg sira gorgonzole
• 1 dl kisle smetane
• 1-2 lici olja, malo vegete, poper
Preberi vse

PRIPRAVA:

Manjše jurčke zrežemo na 2 oziroma 4 dele (tako da so približno 3 do 4 cm veliki koščki). Na olju v ponvi jih popečemo, da dobijo zlato rumeno barvo, solimo po potrebi ali pa jih posujemo z vegeto. Pred serviranjem jih pokapamo s tržaško omako.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI

PRIPRAVA:

Mlade še zaprte dežnike očistimo, odstranimo bet, nato jih napolnimo s sirom, šunko ali pršutom, paniramo in ocvremo. Ker so nasitni, jih jemo samostojno z dodatkom kečapa ali hladno solato.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI

SESTAVINE:

• 20 dkg gob ( kar imaš pri roki, ali kar si nabral )
• 40 dkg svinjine
• 20 dkg jetrc
• 15 dkg pečene slanine
• 4 čebule
• 4 stroke česna
• 2 zeleni sveži papriki
• 2 rdeči sveži papriki
• 2 mehka paradižnika ali paradižnikov extrat
• 1 žlica vegete
• 1 žlička sladke mlete paprike
• 1 ščepec čilija, sol, poper
• 1 dl olja

SESTAVINE:

• 1/2 kg žepkov Barilla (lahko uporabite tudi torteline)
Preberi vse

SESTAVINE:

• 80 dkg rjavega fižola v zrnju
• 50 dkg svežih jurčkov ali 50 g suhih
• 5 dkg pečene slanine
• 1 žlica moke
• 1 žlička sladke paprike
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 2 žlici masti ali olja
• 1 dl kisle smetane
• sol, poper
• žlička sesekljanega peteršilja
• ščepec majarona
• 2-3 lovorjeve liste
• 3 stroke česna
• 1 čebula