PANIRANI ZREZKI Z GOBAMI

SESTAVINE:

• 4 zrezke (po želji) svinjske, puranove, piščančje, telečje
• 30 dkg jurčkov
• sol, poper, moka, ščepec majarona, strok česna
• 1 žličko paradižnikove mezge
• 1 žlico kisle smetane
• sesekljan peteršilj
• 1 čebulo

PRIPRAVA

Zrezke rahlo potolčemo, solimo, popopramo, na eni strani pomokamo ter popečemo na maščobi. Popečene zrezke odstranimo in dodamo sesekljano čebulo. Ko malo zarumeni, dodamo blanširane jurčke, ki jih malo pomokamo. Dodamo paradižnikovo mezgo, česen, majaron ter malo zalijemo z vodo ali juho. Dodamo zrezke in kislo smetano. Pred serviranjem posujemo z sesekljanim peteršiljem. Zraven postrežemo široke rezance.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI