PALAČINKE Z GOBAMI

SESTAVINE:

testo za palačinke:

• 3 dl mleka
• 1.5 dl radenske
• 25 dkg moke
• 3 jajca
• 1 žlička soli
• 1 žlica olja za maščenje

nadev:
• 30 dkg gob
• 10 dkg kuhane šunke
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 žlička sesekljanega peteršilja
• 2 žlici olivnega olja
• 3 žlice naribanega sira za pizze
• 3 dl sladke smetane
• sol, poper

PRIPRAVA

Iz jajc, mleka, radenske, moke in soli umešamo gladko tekoče testo za palačinke. Zapečemo jih samo na eni strani in odstavimo, da se ohladijo. Očiščene gobe narežemo na lističe, na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodamo na drobno zrezano šunko, sesekljan česen in gobe, solimo in popramo po okusu. Pražimo, da vsa voda izpari. Z maso iz gob palačinke namažemo na nepečeni strani in vsako še rahlo posujemo z sirom (po masi iz gob) ter jih zvijemo in jih damo v nameščen pekač. Pečemo jih še 15 minut v pečici na 180 ˚ .

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI