PRIPRAVA

Očiščene jurčke, zrežemo na malo manj kot cm debele rezine in jih namočimo v belo vino za 1-2 uri. Nato jih paniramo, (moka, jajce, drobtine) in ocvremo. Zraven postrežemo pečen domači krompirček in skledo domače solate.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI

SESTAVINE:

Preberi vse

SESTAVINE:

• 4 zrezke (po želji) svinjske, puranove, piščančje, telečje
• 30 dkg jurčkov
• sol, poper, moka, ščepec majarona, strok česna
• 1 žličko paradižnikove mezge
• 1 žlico kisle smetane
• sesekljan peteršilj
• 1 čebulo
Preberi vse

SESTAVINE:

• 20 dkg narezanih svežih jurčkov
• 3 dkg sira gorgonzole
• 1 dl kisle smetane
• 1-2 lici olja, malo vegete, poper
Preberi vse

PRIPRAVA:

Manjše jurčke zrežemo na 2 oziroma 4 dele (tako da so približno 3 do 4 cm veliki koščki). Na olju v ponvi jih popečemo, da dobijo zlato rumeno barvo, solimo po potrebi ali pa jih posujemo z vegeto. Pred serviranjem jih pokapamo s tržaško omako.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI

PRIPRAVA:

Mlade še zaprte dežnike očistimo, odstranimo bet, nato jih napolnimo s sirom, šunko ali pršutom, paniramo in ocvremo. Ker so nasitni, jih jemo samostojno z dodatkom kečapa ali hladno solato.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI

SESTAVINE:

• 20 dkg gob ( kar imaš pri roki, ali kar si nabral )
• 40 dkg svinjine
• 20 dkg jetrc
• 15 dkg pečene slanine
• 4 čebule
• 4 stroke česna
• 2 zeleni sveži papriki
• 2 rdeči sveži papriki
• 2 mehka paradižnika ali paradižnikov extrat
• 1 žlica vegete
• 1 žlička sladke mlete paprike
• 1 ščepec čilija, sol, poper
• 1 dl olja

SESTAVINE:

• 1/2 kg žepkov Barilla (lahko uporabite tudi torteline)
Preberi vse

SESTAVINE:

• 80 dkg rjavega fižola v zrnju
• 50 dkg svežih jurčkov ali 50 g suhih
• 5 dkg pečene slanine
• 1 žlica moke
• 1 žlička sladke paprike
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 2 žlici masti ali olja
• 1 dl kisle smetane
• sol, poper
• žlička sesekljanega peteršilja
• ščepec majarona
• 2-3 lovorjeve liste
• 3 stroke česna
• 1 čebula

SESTAVINE:

• 2 telečja zrezka
• 120 g svežih jurčkov
• 120 g orehov
• 2 svinjske mrežice ( ali vrvico, da rulade zvežete)
• 1 šalotka
• 2 jurčka
• 2 jajca
• 1 žličko sesekljanega peteršilja, malo sesekljanega česna
• sol, poper, malo timijana
• olje