FIŽOL Z JURČKI

SESTAVINE:

• 80 dkg rjavega fižola v zrnju
• 50 dkg svežih jurčkov ali 50 g suhih
• 5 dkg pečene slanine
• 1 žlica moke
• 1 žlička sladke paprike
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 2 žlici masti ali olja
• 1 dl kisle smetane
• sol, poper
• žlička sesekljanega peteršilja
• ščepec majarona
• 2-3 lovorjeve liste
• 3 stroke česna
• 1 čebula

PRIPRAVA:

Na masti ali olju prepražimo čebulo, da postekleni, dodamo slanino, sesekljan česen, lovor, majaron, papriko, paradižnikovo mezgo in na lističe narezane jurčke (suhe prej namočimo v vodi), solimo in vse skupaj še malo pomokamo, dušimo, nato dodamo kuhan fižol , kuhamo še 15 min, nato po želji dodamo kislo smetano in peteršilj ter postrežemo.

Vse skupaj lahko daste tudi v pečico peči , na primer kot prebranac, kar da jedi še dodaten okus.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI