OCVRTI SMRČKI

SESTAVINE:

• 30 smrčkov
• 1 dl moke
• 2-3 jajca
• 15 dag drobtin
• sol, olje za cvrtje

PRIPRAVA:

Smrčke dobro očistimo, operemo, vzdolžno prerežemo na polovičke (glede na velikost) in kuhamo v kropu 2-3 minute, v majhni količini vode. Kuhane odcedimo in s krpo osušimo, solimo, povaljamo v moki, jajcu in drobtinah. V vročem olju jih ocvremo do zlato rumene barve. Tople postrežemo, poleg pa skledo regratove solate.

V smrčkih se rade zadržujejo mravlje in drugi merčes, zato vam priporočam, da jih imate nekaj časa potopljene v vodi.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI