PRIPRAVA:

Manjše jurčke zrežemo na 2 oziroma 4 dele (tako da so približno 3 do 4 cm veliki koščki). Na olju v ponvi jih popečemo, da dobijo zlato rumeno barvo, solimo po potrebi ali pa jih posujemo z vegeto. Pred serviranjem jih pokapamo s tržaško omako.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI

PRIPRAVA:

Mlade še zaprte dežnike očistimo, odstranimo bet, nato jih napolnimo s sirom, šunko ali pršutom, paniramo in ocvremo. Ker so nasitni, jih jemo samostojno z dodatkom kečapa ali hladno solato.

Za vas je kuhal
Slavko Pajntar - PINKI

SESTAVINE:

• 20 dkg gob ( kar imaš pri roki, ali kar si nabral )
• 40 dkg svinjine
• 20 dkg jetrc
• 15 dkg pečene slanine
• 4 čebule
• 4 stroke česna
• 2 zeleni sveži papriki
• 2 rdeči sveži papriki
• 2 mehka paradižnika ali paradižnikov extrat
• 1 žlica vegete
• 1 žlička sladke mlete paprike
• 1 ščepec čilija, sol, poper
• 1 dl olja

SESTAVINE:

• 1/2 kg žepkov Barilla (lahko uporabite tudi torteline)
Preberi vse

SESTAVINE:

• 80 dkg rjavega fižola v zrnju
• 50 dkg svežih jurčkov ali 50 g suhih
• 5 dkg pečene slanine
• 1 žlica moke
• 1 žlička sladke paprike
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 2 žlici masti ali olja
• 1 dl kisle smetane
• sol, poper
• žlička sesekljanega peteršilja
• ščepec majarona
• 2-3 lovorjeve liste
• 3 stroke česna
• 1 čebula

SESTAVINE:

• 2 telečja zrezka
• 120 g svežih jurčkov
• 120 g orehov
• 2 svinjske mrežice ( ali vrvico, da rulade zvežete)
• 1 šalotka
• 2 jurčka
• 2 jajca
• 1 žličko sesekljanega peteršilja, malo sesekljanega česna
• sol, poper, malo timijana
• olje

SESTAVINE:

• 25 dag smrčkov
• 1   čebula
• 1   dl olja
• 25 dag riža
• 2   žlici sesekljanega peteršilja
• 2   žlici graha
• 1   žlica paradižnikove mezge
• 1   sveža zelena paprika
• ½  jušne osnove, ali 2 goveji kocki
• sol, poper

SESTAVINE:

• 30 smrčkov
• 1 dl moke
• 2-3 jajca
• 15 dag drobtin
• sol, olje za cvrtje

SESTAVINE:

• 1 kg smrčkov
• 15 dag pečene slanine, 1 kg krompirja
• 2 čebuli, 3 stroke česna
• 1 žlička sladke mlete paprike
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 1 vejica timijana ( čajna žlička mletega )
• 1 žlica moke, 1 dl olja
• 2 žlici kisle smetane
• sol, poper, lovor, jušna osnova ali goveja kocka

SESTAVINE:

• 1-2   šalotki
• 2 jajci
• sveže nabrane lisičke
• olivno olje
• sol, poper, peteršilj, ščepec majarona